Du liebst Hamburger, möchtest aber mal was Neues ausprobieren? Dann haben wir genau das Richtige für dich: unser Rezept für Halloumi Burger!
Dieser leckere vegetarische Burger ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Alternative, wenn du Burger ohne Fleisch genießen möchtest.
Der salzige Grillkäse harmoniert perfekt mit frischem Gemüse und würzigen Saucen. Halloumi ist unser persönlicher Go-to-Fleischersatz und eigentlich immer dabei, wenn wir Burger selber machen.
Halloumi – der Grillkäse mit dem gewissen Etwas
Dieser deftige Grillkäse – manchmal auch einfach nur „Halumi“ genannt – stammt ursprünglich aus der Küche des alten Ägyptens und hat mit der Zeit die Herzen vieler Foodies im Sturm erobert.
Er ist vor allem in Zypern, aber auch in vielen weiteren Ländern bekannt. Kein Wunder, denn Halloumi ist nicht nur mega lecker, sondern auch ein echtes Multitalent in der Küche.
Er eignet sich hervorragend für vegetarische Burger Patties, denn beim Braten oder Grillen behält der Grillkäse seine Form und bekommt eine knusprige, goldbraune Kruste.
Außerdem ist er reich an Protein und Calcium – wer also nach einem Burger mit Käse sucht, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch ausgewogene Nährwerte mitbringt, wird den Halloumi Burger lieben!
Wir verwenden gerne den Gazi Grill- & Pfannenkäse Kräuter oder das Original aus Zypern Gazi Halloumi Natur.
Halloumi Burger auf Hochtouren: Warum Grillkäse quietscht
Hast du dich schon mal gefragt, warum Halloumi beim Kauen quietscht?
Das liegt an seiner besonderen Herstellung. Der Käse wird in Molke gekocht, was seine Eiweißstruktur verändert. Das Ergebnis: eine feste, leicht gummiartige Konsistenz und ein hoher pH-Wert.
Diese Eigenschaften sorgen für das charakteristische Quietschen und machen den Käse gleichzeitig hitzebeständig – perfekt für ein vegetarisches Burger Patty.
Also, wenn dein Veggie-Burger quietscht, weißt du: Das ist kein Fehler, sondern ein Zeichen für echte Käsekunst!
Für alle die den „Quietschekäse“ lieber ruhig stellen möchten: Das Quietschen passiert in der Regel nur, wenn der Grillkäse entweder zu kurz gebraten wurde oder bereits wieder abgekühlt ist. Deinen Halloumi Burger solltest du also gut durchbraten und möglichst schnell verzehren.
Selbstgemachte oder fertige Burger-Brötchen: Was passt am besten zu deinem Grillkäse Burger?
In Sachen Burger-Brötchen gibt es eine Riesenauswahl. Für uns geht aber nichts über selbstgemachte Buns! Warum? Ganz einfach:
- Du weißt genau, was drin ist: Keine versteckten Zusatzstoffe, nur deine eigenen, leckere Zutaten.
- Der Geschmack ist unschlagbar: Selbstgemachte Burger-Buns schmecken einfach nach mehr.
- Die Konsistenz ist perfekt: Sie sind nicht zu trocken, zerbröseln nicht gleich beim ersten Biss und nehmen Soßen & Fett auf ohne gleich pappig zu werden.
Wir empfehlen daher unser leckeres Rezept für selbst gemachte Brioche-Burger-Brötchen – perfekt um deine Burger auf das nächste Level zu heben!
Manchmal muss es aber einfach schnell und unkompliziert gehen – und das ist völlig okay!
Wenn du also lieber auf fertige Brötchen zurückgreifst, kannst du die Veganen Buns von Butcher’s Burger oder die Laugen Burger Buns von EDEKA ausprobieren.
Beide sind lecker und bieten vergleichsweise gute Eigenschaften für unseren Grillkäse Burger.
Der beste vegetarische Burger verdient eine hausgemachte Burgersauce
Hier scheiden sich die Geister, sicher ist aber: Die Wahl der Burgersauce kann deinen vegetarischen Burger entscheidend aufpeppen.
Mit unserem Rezept für selbstgemachte Burgersauce, die sich an der berühmten Big-Mac-Sauce von McDonald’s orientiert, haben wir klar unseren Favoriten gefunden – ideal für Burger mit Halloumi!
Wenn du es lieber anders magst, sind aber auch BBQ-Sauce oder Ajvar hervorragende Alternativen. Im Grunde kannst du jede Sauce verwenden, die dir schmeckt. Zu Grillkäse passt fast alles.
Der beste Halloumi Burger – einfach selber machen
Zutaten
- 2 Zwiebel (rot)
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 1 EL Ahornsirup (oder brauner Zucker)
- 1 Packung Halloumi (250 g)
- 4 Burger Buns
- 2 Tomaten (groß)
- 8 Blätter Lollo Rosso Salat
- 1/2 Salatgurke
- 100 g Burgersauce
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Halloumi in etwa 8 Streifen schneiden.
- Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden, Salat waschen und trocken schleudern.
- Butter und 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Zwiebelringe dazugeben und etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Ahornsirup oder Zucker dazugeben und die Zwiebeln karamellisieren lassen. Mit etwas Salz abschmecken.
- Die karamellisierten Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, 1 EL Öl hineingeben und die Halloumistreifen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Die Burger Buns halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Anrösten, bis das Brötchen etwas Farbe bekommen hat.
- Nun die Burger-Brötchen mit den Zutaten in folgender Reihenfolge belegen: je 1 EL Burgersauce auf die untere Brötchenhälfte, dann je 2 Blätter Salat, Tomate, Gurke und Halloumi, dann etwas von den Zwiebeln. Zum Schluss die obere Brötchenhälfte ebenfalls mit etwas Burger-Sauce bestreichen und den Halloumi Burger damit vollenden.
Rezept-Video
Anmerkungen
- Wenn dein Halloumi Burger sehr hoch wird, kannst du ihn mit einem Holzstäbchen stabilisieren, um alles zusammenzuhalten.
- Für noch mehr Geschmack kannst du den Halloumi vor dem Braten marinieren.
Deine Notizen
Nährwertangaben
FAQ zum Halloumi Burger
Was ist ein halloumi burger?
Ein Halloumi Burger ist ein vegetarischer Burger, bei dem der Käse Halloumi das Patty ersetzt. Er wird gebraten oder gegrillt und passt super zu frischem Gemüse und Saucen.
Was passt zu halloumi burger?
Frische Salate, Pommes, Süßkartoffel-Pommes oder gegrilltes Gemüse sind perfekte Beilagen! Ansonsten passen BBQ-Sauce, Ajvar und Knoblauch- oder Joghurtsauce gut zu diesem Burger.
