Grüner Spargel aus dem Backofen
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln (rot)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Zitronenabrieb (einer halben Zitrone)
Anleitung
- Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen – am besten einfach das untere Drittel abbrechen, der Spargel bricht meist genau an der richtigen Stelle. Anschließend gut abtrocknen.
- Die roten Zwiebeln schälen und vierteln, den Knoblauch ebenfalls schälen und durch eine Presse drücken.
- Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem Olivenöl beträufeln.
- Salz, Pfeffer sowie den Zitronenabrieb hinzugeben und alles gut vermengen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen.
Anmerkungen
Das Rezept funktioniert auch mit weißem Spargel. Den musst du vorher allerdings schälen und die holzigen Enden werden abgeschnitten, nicht abgebrochen. Die Backzeit verlängert sich dabei ein wenig – rechne mit ca. 20–25 Minuten, je nach Dicke der Stangen.
Deine Notizen
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 216kcalKohlenhydrate: 20gEiweiß: 6gFett: 14gPUFA: 2gZucker: 9gSalz: 29mgBallaststoffe: 7gVitamin C: 23mgEisen: 5mg
