Baked Beans selber machen (gebackene Bohnen)
Servings: 2 Portionen
Zutaten
- 460 g weiße Bohnen (1 Glas, abtropfgewicht)
- 400 g passierte Tomaten (1 Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 45 g Tomatenmark
- 1 EL Salz
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL geräuchters Paprikapulver
- 1 TL Senf
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer ofenfesten Pfanne mit 1 EL Öl andünsten.
- Den Knoblauch schälen, pressen und kurz mit dünsten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und alles für einen kurzen Moment anbraten.
- Mit passierten Tomaten ablöschen.
- Alle Gewürze sowie den Senf dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
- Die Bohnen abtropfen und anschließend in die Tomatensoße geben.
- 5 Minuten köcheln lassen und dann die Pfanne in den heißen Backofen (200 °C Umluft) für 25 Minuten stellen.
- Anschließend die Lorbeerblätter entfernen, 1 EL Öl dazugeben und noch mal gut durchrühren.
Anmerkungen
- Wer frische weiße Bohnen verwenden möchte, kann diese über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, mit frischem Wasser auffüllen bis die Bohnen vollständig bedeckt sind und die Bohnen anschließend für 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Sollte die Tomatensoße zu flüssig werden, kannst man diese mit Kartoffelstärke eindicken. Dazu etwas Soße entnehmen und separat in einer Schüssel mit der Kartoffelstärke glatt rühren. Erst dann die Bohnen hinzufügen.
Deine Notizen
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 563kcalKohlenhydrate: 85gEiweiß: 28gFett: 16gPUFA: 2gZucker: 15gSalz: 3976mgBallaststoffe: 22gVitamin C: 28mgEisen: 13mg
